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連鎖人物

早在1886年,若谷草堂創始人張福經就開啟了中國早期的食補文化,并創建了數十款經典食補秘方。為了傳承品牌技藝,使中華食補文化能夠得以流傳與發展,2003年,若谷草堂食補文化第五代傳人張緒波創立了若谷草堂養生粥店。

2005年,根據顧客對于食補的認可以及對于方便、快速、有效的食補產品的強烈需求,若谷草堂在品牌之都青島,正式開始了以五谷、藥膳、籽仁等現場配比、現場磨制的食補養生之路。2009年在臨沂產品工業園區成立現代化工廠,至今累計投資超過2000萬元。采用先進的NAT低溫烘熟技術,取得多個QS認證,正式開始深耕全國市場。

由于公司創始人擁有家族所傳承的食補配方以及對市場的精準把握,截止到目前,公司擁有加盟店超過2100家,并且成為食補行業第一個獲得中華人民共和國商務部備案的特許經營企業。本期連鎖人物,我們很高興邀請到了若谷草堂董事長張緒波,聆聽他分享給加盟商們的食補養生商機!

名副其實的食補養生行業翹楚

傳承五代食補精髓的若谷草堂,十幾年如一日專注在食補養生領域,通過連鎖的方式向國人普及食補養生的觀念。目前,若谷草堂在全國加盟店超過2100家,覆蓋全國512座城市、32個省份,擁有300萬忠誠消費者, 已經成為五谷雜糧養生行業名副其實的翹楚。

連鎖網:對于食補養生,人們的認識還不是很清晰、很科學,您能跟大家普及下怎樣通過食補來養生,為什么要食補養生嗎?

張緒波:我記得小時候,因為貪玩,和小朋友們在大雨里打鬧玩耍,回家后有點發燒,我爸一定會給我喝碗姜湯。為什么呢?咱們中醫講要平衡,淋雨后寒氣進入體內,就要采用溫熱的食物將寒氣逼出體內,病也就好了。這就是食補,一點也不神秘,我們的長輩其實都會。

看似普通的食物,如黑豆、綠豆、百合、蓮子等都有其溫熱寒涼的屬性,若谷草堂就是把咱們祖先的食補精髓,通過君臣佐使的搭配和連鎖的普及,讓它服務現代百姓。

連鎖網:隨著社會發展,健康產業作為第五波財富浪潮的趨勢已經很清楚,個性化營養解決方案將大行其道。您對于食補養生的現狀和未來如何看?

張緒波:我認為現在的中國,食補行業僅僅是開始。我們經歷過改革開放30年,社會快速的發展,我們回頭一看,奮斗多年,生活好了,大家反而都成亞健康了。多年的化學藥品和抗生素的濫用,已經被更多的國人所抵觸,病從口入。所以今天,食補才是獲得健康的最佳通道。未來,隨著更多社會資源的進入,食補必將迎來發展的春天。

連鎖網:若谷草堂是如何從一家養生粥店一步步成長為食補養生行業名副其實的翹楚?

張緒波:我覺得最重要的是我們把握住了趨勢。我記得在2003年至2007年間,很多顧客不相信可以通過食補調理身體,那時候我們做的很難。2008年,很多電視臺、電臺、報紙等媒體開始大量制作養生類節目,通過媒體的宣傳,食補行業開始被關注并持續到今天,也被越來越多的消費者所認可。

若谷草堂之所以在食補領域取得了一些成績,核心是我們堅持了兩點,一是食材品質,把住采購與入廠檢測的質量關,拒絕使用雙氧水、硫磺的化學工藝的食材。二是持續專注,創業十幾年來,若谷草堂只做食補,把專業性放在第一位,專業的配方和專業的學習,讓我們走到了今天。

打通食補養生任督二脈 擁有全產業鏈競爭優勢

“食材懇切,一厘一錢,天長地久結善緣;配伍精細,一毫一分,日積月累礪匠心” 多年來,若谷草堂一直秉承祖訓,不僅在產品的采購、加工的各個環節嚴格監控,在終端銷售環節更是下足了功夫,以保證加盟商的盈利水平。

連鎖網:與食補養生行業內的其他品牌相比,若谷草堂的競爭優勢是什么?

張緒波:現今的中國,食補養生行業由于其特殊性,競爭已經不是某個點的競爭,而是全產業鏈的競爭。經過十多年的積累,若谷草堂已經打通整個食補行業的產業鏈。

第一:采購環節,我們與19個省,900多家供應商達成戰略合作,形成一整套原材料采購機制,來保證食材的供應和品質的管控。

第二:加工環節,若谷草堂在歷史革命老區,現代物流之都臨沂,成立現代化工廠。通過獨創的NAT低溫烘熟技術,將食材經入廠檢測、恒溫儲存、高壓清洗、低溫烘熟、臭氧殺菌、過程品控、無菌包裝等嚴格加工流程處理,確保產品品質,并獲得業內最多的QS(“企業食品生產許可”)認證。

第三:銷售環節,我們擁有完善的市場活動機制,全年20多次市場活動直達終端店面,讓消費者直接受益,增強品牌的知名度、美譽度、忠誠度。

連鎖網:食補的話,對食材的品質要求會非常高,若谷草堂是如何保證食材品質的?

張緒波:在創業初期,為找到好的食材我幾乎走遍了中國所有的省份,只為食材的“道地性”。比如產自浙江桐鄉的菊花,葉片厚實藥性好,可到了離桐鄉不遠的蘇北就會變得花瓣少,易脫落,成語中的“南橘北枳”就是這個道理。再比如,距塞外小江南之稱的銀川120公里的中寧縣清水河流域的枸杞,藥效最佳,《本草綱目》中也多有記載。所以,多年來,若谷草堂一直秉承祖訓:食材懇切,一厘一錢,天長地久結善緣;配伍精細,一毫一分,日積月累礪匠心。

連鎖網: 作為個性化食補品牌,若谷草堂的產品線想必非常豐富,請具體介紹下若谷草堂的產品線構成情況。

張緒波:作為一個食補品牌,產品關鍵是要滿足消費者的需求。因此我們主打產品是早餐寶,用于為都市人提供健康快捷的早餐,明星產品是秘方寶系列(20款),如氣血寶、睡眠寶、鈣骨寶等,每罐產品品均含有20種以上食材,為有特定需求的人群服務。同時還有53種精品食材,為消費者量身搭配,提供個性化選擇。

產品展示

專業培訓成就2000余加盟商

除去常見的品牌扶持之外,若谷草堂還有一個極具特色的金牌店長特訓營,至今已培育出600余個金牌店長。據說,若谷草堂的培訓體系可以讓任何一個沒有食補基礎的店員在1至3個月內,達到專業水準。

連鎖網:請介紹下若谷草堂的加盟現狀及未來擴展加盟版圖的計劃。

張緒波:除了西藏,若谷草堂現在有2000多家活躍加盟商,分布在全國各個城市。自2015年開始,若谷草堂在全國范圍內慎重篩選優秀加盟商,經考核達標,總部免費為其提供城市代理機會,主要目的是以老帶新,經驗復制,共同分享市場紅利。

連鎖網:若谷草堂會對加盟商提供哪些加盟扶持和幫助呢?

張緒波:培訓是若谷草堂的核心,與國家人力資源和社會保障部合作的《食療調理師》,我們已經進行了15期,目的是幫助加盟商解決專業問題。而總部經多年開發,極具威力的《金牌店長特訓營》,目的是幫助加盟商解決銷售問題。以上兩大培訓體系目前已經累計幫助2000多名加盟商。

連鎖網:若谷草堂有一個金牌店長特訓營,這個特訓營主要會提供哪些培訓。

張緒波:共有六大體系,分別是:企業文化、店員薪酬、店員管理、客情維護、產品知識、銷售六步。這六大體系覆蓋了一個單店運營所需要的全部,只要認真學習,任何人都能成為最棒的店長。

連鎖網:除去前期的開店支持,在后期店鋪日常運營中,若谷草堂還有沒有差異化的營銷策略來幫助加盟商提高店鋪的營業額?

張緒波:若谷草堂食補作為食品類銷售,實際上并不是靠長期的促銷來拉動業績,更主要的是提供優質產品,認真服務客戶,經過一段時間,積累更多的忠誠顧客。這樣才能保持銷售業績的穩定。日常銷售更多是結合各種節慶來做市場活動,拉升人氣,如三八節、七夕節、中秋節、春節等。

退休夫婦:獨具慧眼識商機 匠心雕琢入百萬

說到加盟商,張緒波談起了讓他印象深刻的老宋。老宋60多歲退休后,跟老伴做了若谷草堂一個小小的專柜,專柜雖不起眼,但每年銷售額能達100多萬。在若谷草堂的加盟商中,老宋并非個例,一般投資一家若谷草堂4-6萬元的店,凈利潤可達10—50萬元。

連鎖網: 請對若谷草堂進行一個簡單的投資回報分析。比如投資門檻、投資模式、收益水平等方面的情況等。

張緒波:為提高單店獲利能力,若谷草堂有一整套選址標準,如超市人流量、進店率的三大計算方法,獲取超市客單價的四大通道,內場專柜位置的三大選擇,超市談判的八大技術,確保選址無虞。在此基礎上,總投資4-6萬元,嚴格執行總部的標準化、生動化陳列和銷售六步,單店年均凈利潤可達10—50萬元。

上海快三未开号码查询:若谷草堂的合作商早已遍布全國各地,在這么多合作商中,讓您印象最為深刻的是哪家?

張緒波:前幾天去山東萊州德裕昌大藥房,再次拜訪若谷草堂加盟商宋啟鵬夫婦。60多歲的老宋,原來是藥店的庫管,退休后和老伴找到若谷草堂,到現在合作了六年,一個小小的藥店專柜,一對退休的夫婦,小店每年銷售額100多萬。我問老宋是怎么做到的,老宋很健談,告訴我,一半的營業額來自咱們的鈣骨寶。他很早就發現,他的顧客當中有很多都是腿腳不好,腰間盤突出,睡覺腿抽筋的人,用了產品后幾乎都有很大程度的改善甚至治愈。

于是我們就在旁邊觀察,老宋跟顧客介紹,老伴在旁邊磨粉。并且磨完粉后,都會用自制的細篩,小心的將粉粉過一遍篩子,將剩下的一點粗粉裝在小袋子里,一并交給顧客,讓顧客回家后用那些粗粉蒸饅頭或加入面條里,并一再叮囑顧客,細粉每天兩次,每次19克,千萬要按時吃。整個過程,我明白了,老宋和老伴不是在賣產品,而是把自己看做工匠,在用心的雕琢他們的食材。

我知道,在全國,像老宋夫婦一樣熱愛食補、用心服務顧客的加盟商伙伴有很多很多。他們由最初的熱愛,到選擇若谷草堂,成為食補養生創業路上的參與者與實踐者,每個人的內心深處,一定有一種“匠人精神”。他們樂于將浩瀚的養生智慧通過一粒粒色彩斑斕的五谷雜糧、籽仁藥膳,用心研磨,把自己的祝福和熱熱的粉粉一起,像珍貴的禮物一樣交給顧客,自己也獲得極大的滿足。

連鎖網:好的,非常感謝您接受連鎖網的采訪,也祝若谷草堂在未來能發展的越來好!

張緒波:謝謝!

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