上海快三走势图上海快3和值走势:鍋先森臺灣鹵肉飯

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鍋先森臺灣鹵肉飯,作為臺式新派美食的代表之一,成為展示臺灣創新文化的新基點。其匠心獨用的上乘工藝,與當下潮流走勢的中式快餐相結合,不僅征服了眾多食客的味蕾,更獲得了廣大加盟商的青睞。

作為新貴產品,鍋先森臺灣鹵肉飯在市場上所展示出來的競爭能力讓人嘖嘖稱奇!鍋先森臺灣鹵肉飯是如何做到美味盈利一鍋端呢?一起隨我們的鏡頭來一探究竟吧。

鍋先森的特色:一有;二省;三好;四無。

鍋先森臺灣鹵肉飯是2011年從臺灣引進的品牌,至今已經發展了五個年頭,鍋先森是以直營加連鎖的模式在大陸擴展市場,目前已經有數百家加盟店,發展勢頭相當迅猛,談起鍋先森的的品牌優勢時,干練的肖總用“一有;二省;三好;四無”八個字就概括出來了。

連鎖網:請您介紹下鍋先森這個品牌的創立及發展歷程。

肖娜:鍋先森臺灣鹵肉飯這個項目是2011年正式成立的,它是從臺灣引進的品牌。我們的研發團隊專門去臺灣進行考察,后來又經過臺灣阿發師傅對產品進行調整,最終做出了我們鍋先森既正宗又考慮到大陸口味的臺灣鹵肉飯。

目前為止,我們已經有35家直營店,加盟店也在不斷擴張之中,我們希望在全國,爭取三年期間,能有千家店出現,滿足大陸市場的需求。

連鎖網:看來鍋先森的發展勢頭很迅猛啊,那肖總在您看來,鍋先森的品牌優勢是什么?盈利模式又是怎樣的?

肖娜:可以用簡單的幾個詞來說下,我認為我們鍋先森臺灣鹵肉飯的品牌優勢是一有,二省,三好,四無。

一有:就是有獨特的核心秘制料包,這個是完全可以保證口味統一性的,就是說即使你是在沒有任何經驗的情況下,只要你用我們這個料包,就能保證你在自己店里制作的口味與在總部制作的口味是一致的。

二?。菏侵甘⌒暮褪∏?,首先省心是指,這個制作工藝大部分是采取半成品加工的形式,在沒有任何經驗的情況下,您也可以獨立進行操作;再者就是省錢了,實際上,這個項目從投入到運營不需要太多的資金,我們既可以打造小的檔口店的模式,也可以打造上百個平方的店型,讓我們的投資者有更好的選擇性,投資比較靈活。

三好:一好是體現在營養健康上,因為我們從源頭上開始就保證產品的品質。二好體現在店內整體環境的打造,因為說實在的,真正選擇在外面就餐的還是年輕人偏多一點,年輕人吃飯的話,不僅僅是局限于這個東西有多么好吃了,環境氛圍的話,可能也是他們比較注重的,那我們在這個環節的話,我們可能要給消費者留足自拍的空間和時間;三好就是我們60s的出餐,讓消費者真正可以節省等餐的時間,在最短的時間內享受到美味。

四無:一無主廚:像現在真正聘請一個大廚的話,一個月至少要五六千塊的薪資,在鍋先森,我們是不需要主廚的;二無標準化的廚房。了解餐飲行業的應該都知道,真正標準化的廚房的建立就得幾十萬的資金,那我們在這個環節,省去標準化廚房的建立,簡化制作工藝,就是為了降低投資者的風險度;三無油煙。大家都比較擔心的油煙問題,像現在市面上出租房子的家人會說,我做餐飲,會不會把我整個房子弄的不干凈,不衛生。包括進入商場門店的話,也會比較擔心這個問題,那我們整個制作工藝打造的是量化,數字化,標準化的操作流程,不會產生任何油煙。四無需經驗:1、對于加盟商來講,咱們產品制作簡單,標準化,量化,是不需要加盟商有任何經驗的。2、從營運來講,鍋先森臺灣鹵肉飯采用的是品牌加盟,整店輸出的運作模式,從選址到開業都有專業老師上門指導,作為加盟商您只需要做一件事,那就是復制,復制我們悅榕和多年成功開店經驗,所以您不需要有任何的餐飲經驗。

刪繁取簡只為加盟商盈利更多

面對高端餐飲下沉、社會閑散資金涌入帶來的激烈競爭,鍋先森積極以變應變:更新餐牌、精簡品種、增加晚餐、打造集約化立體廚房,力爭以“小而美”的新模式餐廳,提升在大眾餐飲市場的競爭力。

連鎖網:聽了您的介紹,我發現咱們鍋先森的服務還真是貼心,連給顧客自拍的時間都留出來了。肖總, 據我了解,去年咱們一直在給產品做減法,并且調整了晚餐的品種,是出于哪方面的考慮?

肖娜:實際上我們給產品做減法是為了讓我們的合作商能夠在更大程度上獲利。如果產品種類過多的話,消費者在選餐環節,就會加長時間,就是說顧客不知道自己該選什么,尤其是初次進店消費的顧客,他會想這個怎么樣,那個怎么樣,這樣的話,就會增加他等餐的時間。

其次如果產品種類過多,那么在采購環節,和人力成本控制方面就會更嚴格一點,會不好把控,這樣我們的產品品質就有可能下降。所以說我們決定給產品做減法,也是為了降低合作者的投資風險。

而且關于給產品做減法,我需要給大家解讀下的就是,給產品做減法不是單純意義上減少產品種類,而是產品分時間段來更新,就打個比方說,我在這周時間內可能要推出這幾款新品,我在下周時間內又會推出一些新品來替換一些,可以說銷量不是特別好的產品,這樣來更好的滿足顧客群體。

連鎖網:現在各種餐飲安全問題頻生,鍋先森如何保證產品的安全且讓加盟商有盈利呢?

肖娜:實際上這個問題我相信是所有加盟商都會關注的一個問題,也是消費者最關注的問題。做餐飲的話,食品的安全,大家都會去考慮。那我們鍋先森臺灣鹵肉飯這個品牌,從最原始的選材環節就加大力度,在學習期間,老師就會教給咱們如何選擇一些優質的肉制品,包括一些新鮮的蔬菜和水果;再者就是我們的核心秘制料包,他會經過國家安全食品認證的相關部門的檢驗,然后再發給我們的合作商,以保證我們能真正的做出一個高品質的產品來。

連鎖網:有沒有在餐飲O2O方面做一些嘗試呢,效果如何?

肖娜:這個是有的,因為咱們也要順應時代的發展,在去年,針對020線上線下營銷的模式,我們還專門打造了一個外賣店,通過這個外賣店來去實踐下這個模式在市場上是否是可行的。最終效果還是很不錯的。就現階段打造的這種店型情況來看的話,除了外賣,我們還加上了唐吃,做到讓消費者多點獲利。

產品展示

未來三年打造千店超市,不僅僅依靠產品獲利

關于未來,肖總說鍋先森打算在三年期間內打造千店超市的計劃,爭取實現加盟商在加盟店的任何一個角落都可以獲利。

連鎖網:鍋先森在全國開了多少家店,盈利狀況如何?有沒有一些成功案例可以介紹下?

肖娜:除了直營店以外,我們的加盟店在全國是有300多家,整個門店的平均毛利率都可以占到65%以上,給大家舉個例子,我們的新疆代理商劉姐是去年加入我們鍋先森的,門店不算特別大,實際上也就60來個平方,但是在經營過程當中,是嚴格按照公司提供給她的工藝制作流程和經營的活動方案,現在經營狀況非常好。

在此期間,我們新疆的一些合作商陸續到她的店內進行了解,她也成功的幫我門推薦了一個蒲大哥,蒲明亮去加盟到我們鍋先森,我相信要是她的門店效果不好的話,她也不會將這么好的項目推薦給她的朋友。

連鎖網:未來,鍋先森的加盟藍圖事業是如何規劃的?

肖娜:未來的話,我們打算在三年期間內打造千店超市的計劃,真正的讓咱們的餐飲門店不單單是通過產品來獲利,而是在整個門店的任何一個角落都可以實現獲利的一種方式。

連鎖網:想要加盟鍋先森,對于加盟人員有什么要求呢?

肖娜:首先要有一定的資金能力;再者就是高度認可我們的服務理念和經營理念;再者就是抗風險的意識。因為,在整個投資行業的話,沒辦法保證你100%盈利,但是我們會努力將您的風險降至最低,但是你必須有這樣的一個意識,我們才能達成共識,最終落實到行動上來,實現雙方的共贏。

全方位的加盟扶持

鍋先森全國300多家店均毛利能達到65%,這在餐飲市場上是相當不錯的成績,當然出除去加盟商自身的努力還有賴于鍋先森強大的后期運營扶持能力。

上海快三未开号码查询:鍋先森可以為加盟商提供哪些扶持和幫助呢?

肖娜:這方面我們鍋先森提供給加盟者的就比較多了,從最開始的選店鋪選址,大家都知道有一個好的地理位置,才能實現咱們產品的盈利,包括后續服務方面的盈利。我們會有專業的選址老師到咱們加盟商當地,根據當地的實際情況,做一個相關的調查和了解,最終幫助加盟商選擇一個合適的門店。

選店部分結束之后,我們會將整個店鋪的數據帶回到我們的公司總部,進行一個針對性的設計,比如剛剛提到的,要給我們的消費者留足拍照的空間,以及整個室內景致的打造,包括這種裝飾品可能要更多一些,打造這種輕裝修,重裝飾的環節,這樣既能夠省錢,也能整個凸顯出咱們的臺灣文化風格來。

再者就是說,我們產品的制作工藝了,我們可以實行,合作商在咱們總部進行學習,也可以讓老師到咱們合作商的實體店鋪內進行教學的方式,讓合作商真正掌握其中的技藝。

最后就是后期會有一些新產品的研發和更新,不同的產品和不同的口味,去滿足我們的消費者?;褂形頤歉鞔蠼詡偃盞囊恍┐儐疃槳?,來提高咱們店鋪的營業額,這些方案我們都會陸陸續續的提供給我們的合作商。

連鎖網:好的,非常感謝肖總接受連鎖網的采訪,最后我們也祝鍋先森臺灣鹵肉面在未來能夠發展的越來越好。

肖娜:謝謝!

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